SALADA DE ALHO FRANCÊS E QUEIJO DE CABRA

SALADA DE ALHO FRANCÊS E QUEIJO DE CABRA

INGREDIENTES

 4 talos de alho francês,

 2 queijos de cabra curados,

50 g de miolo de noz,

azeite virgem extra,

 vinagre,

 flor de sal,

 pimenta preta moída a fresco,

 paprica,

cominhos.

MODO DE PREPARO

a) Cortar os alhos em rodelas grossas.
b) Ferver água de nascente e branquear os alhos, 2,5 minutos.
c) Escorrer e passar bem por água fria.
d) Deixar arrefecer.
e) Esfarelar grosso os queijos, misturar às rodelas de alho francês, com cuidado para não se desmancharem, acrescentar as nozes picadas grosso, temperar.