MANTEIGA DE CAMARÕES

MANTEIGA DE CAMARÕES

INGREDIENTES


½ unid. Cebola picada
10 g Páprica
200 g Casca de camarão
90 ml Vinho branco
250 g Manteiga amolecida

PREPARAÇÃO:


-Saltear as cebolas, a páprica e as cascas de camarão até ficarem vermelhas.
-Adicionar o vinho e reduzir.
-Espremer bem as cascas para extrair o sabor.
-Coar.
-Incorporar o líquido à manteiga.
-Conservar sob refrigeração.