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CARPACCIO DE FILÉ MIGNON
INGREDIENTES
500 g Filé mignon totalmente limpo (sem cabeça, cordão e membrana)
50 g Alcaparras
50 g Queijo parmesão ralado
50 ml Azeite de oliva
10 fatias Limão
q.s. Sal, pimenta moída na hora
MODO DE PREPARO
-Enrolar o filé limpo em um plástico em forma de um cilindro e congelar.
-Fatiar finamente no cortador de frios ou faca e dispor em um prato.
-Temperar com sal, pimenta, alcaparras, queijo e regar com azeite de oliva.
-Servir com uma fatia de limão.
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