junho 2016 ~ Super Cozinha - Feita para quem ama a arte de cozinhar

segunda-feira, 27 de junho de 2016

BALAS DE CAFÉ

INGREDIENTES

3 copos de açúcar
1 copo de café forte
1 copo de leite
3 colheres de mel
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1 gema



MODO DE PREPARO

Misture Tudo e leve ao fogo até tomar o ponto de bala
Despeja-se em uma pedra de mármore ligeiramente untada com manteiga
Deixa-se esfriar
Depois de fria corta-se em pedaços pequeno e enrola-se em papel para bala

quinta-feira, 23 de junho de 2016



ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES


4 xícaras (chá) de arroz cozido

100 gramas de queijo mussarela ralada

100 gramas de presunto cortado em cubos pequenos

1 cenoura ralada

2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

2 unidades de ovo

1 xícara (chá) de leite

1/2 copo de requeijão

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto





MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.

Coloque em um refratário untado com margarina.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.






quarta-feira, 15 de junho de 2016


VOCÊ SABE O QUE É ISTO?  NÃO ENTÃO PRECISA SABER...


Resposta é a borra do Café.

Você sabia que a borra do café que normalmente e jogada fora de grande utilidade tanto na cozinha quanto em tratamento de beleza. 
Abaixo descrevemos alguma das várias utilidades da borra de café
a) Máscara facial: 
Este  ingrediente tem o efeito de suavizar a pele e deixá-lo mais jovem.
INGREDIENTES
Meia xícara de pó de café orgânico
1 colher (sopa) de óleo de azeite ou de coco extra virgem
1 colher (sopa) de suco de limão (se você tem pele oleosa ou acne)
1 colher (sopa) de mel (se você tem a pele seca)
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes de acordo com o seu tipo de pele.
Aplique a mistura em seu rosto, esfregando por 30 segundos.
Em seguida, lave normalmente.
Você vai gostar!
O café possui propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes, enquanto o óleo hidrata a pele.
Se usar limão, aplicam-se sempre à noite, depois de retirar cuidadosamente com água.


b) Tratamento de capilar: 
 Massageie o couro cabeludo com borra de café, geralmente após a lavagem com água – o que irá estimular o crescimento.
c) No tratamento da Celulite : 
A borra de café é um ótimo esfoliante.
INGREDIENTES
café em pó 1 xícara
6 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colher colheres (sopa) de sal marinho ou açúcar
1 garrafa vazia
pincel seco (opcional)
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes em um recipiente vazio.
Antes de tomar banho, aplicar o produto no lugar com celulite ou em qualquer parte do corpo.
Ou, use pincel seco para esfoliar a pele e estimular o fluxo sanguíneo.
Basta fazer movimentos circulares.
Em seguida, enxaguar.
Você pode fazer o tratamento cada vez para tomar banho, mas fazer pelo menos algumas vezes por semana.
d) Elimina o mau cheiro:
Basta colocar alguns grãos de café no local desejado.
Oh, mas também elimina o cheiro forte de especiarias, tais como a cebola, o alho ou peixe.
Você só precisa passar a borra de café com um pouco de água em suas mãos.
e) Serve como repelente de insetos:
Coloque casca de laranja com borra de café em torno de seu jarro e eles agem como repelentes, e fertilizar a terra.
f) Pode ser utilizado no cuidado com as plantas:
Algumas flores, como hortênsias, pode mudar de cor dependendo do nível de pH do solo, isso pode ser resolvido, colocando as  borras de café, no solo próximo as flores, as quais voltarão a ter cores fortes.
g)  Pode ser utilizada também no cuidado com móveis de madeira: 
Misture o azeite com pó de café passe nas partes riscada do seus móveis de madeira este procedimento irá disfarçar os arranhões princialmente se a cor da madeira for escura.
Agora que você conheceu um pouco das utilidades que tem a Borra de Café, você vai continuar jogando ela no lixo...

segunda-feira, 13 de junho de 2016

MILK-SHAKE DE AMENDOIM
INGREDIENTES
2 bolas de sorvete de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
200 ml de leite
PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
MASSA DE PANQUECA


INGREDIENTES

1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo



PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem

Fica uma massa bem líquida

Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira

O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)



Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)

Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)

É bem rápida

Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco

domingo, 12 de junho de 2016


 POR QUE VOCÊ DEVE FICAR 30 MINUTO COM UM ALHO NA BOCA?


Você sabia que o alho tem grandes benefícios ao nosso corpo?

Tudo graças às propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias presentes nele.

Não é por outro motivo que essa planta é capaz de controlar o desenvolvimento de várias doenças.

Além disso, o alho também pode tratar completamente um problema de saúde.

Tudo o que você precisa é colocar um dente de alho em sua boca e mantê-lo por meia hora, como se fosse mastigar uma bala/caramelo.





Essa é uma dica nos costumes dos antigos chineses tinham o hábito de deixar o alho na boca por 30 minutos todas as manhãs.

Por quê?

Eles descobriram algo extremamente importante para a saúde.

O corpo absorve as propriedades do alho através da saliva e vasos sanguíneos existentes.

E isso é benéfico a todos, especialmente àquelas pessoas que são sensíveis e não podem comer alho.

É uma forma mais suave de absorver os nutrientes deste vegetal, mas não menos efeitiva.

 Após este tempo, escove os dentes para eliminar o cheiro forte na boca.

Caso persista o odor persistir, então mastigue alguns grãos de café ou salsa.





Veja alguns dos benefícios:

  • 1. Um composto no alho chamado ajoene é um antioxidante natural que tem capacidades de anti-coagulação, ajudando assim na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.
  • 2. Ajoene também ajuda a impedir a propagação do câncer de pele, quando aplicada.
  • 3. Os Compostos nos alhos foram mostrados para prevenir o Câncer da Próstata.
  • 4. O Alho pode proteger contra o câncer do cólon , protegendo as células do cólon de toxinas que inibir o crescimento de células cancerígenas. O Selênio e a Vitamina C encontrado no alho, também são conhecidos por proteger contra o cancer do colo
  • 5. investigações sugere que o alho pode diminuir os fatores que podem provocar úlceras e câncer do estômago .
  • 6. A pesquisa mostrou que cozinhar o alho com carne, reduz substâncias químicas cancerígenas em carne cozida que se acredita estar ligado ao câncer de mama em mulheres que comem carne.
  • 7. em estudos, A alicina no alho foi mostrado que ajuda a promover a Perda de Peso.
  • 8. A alicina no alho foi mostrado para reduzir a Pressão Arterial.
  • 9. O alho tem sido aprovado em reduzir o colesterol LDL (ruim)e aumentar o colesterol HDL(bom).
  • 10. O alho pode reduzir os efeitos carcinogênicos da exposição ao amianto.
  • 11. O Alho combate os radicais livres.
  • 12. Reduzir a inflamação e dor no corpo, tornando-se benéfica para as pessoas com osteoartrite e artrite reumatóide.
  • 13. Prevenção de gripes e resfriados: Devido às suas propriedades antivirais e antibacterianas, bem como o seu conteúdo de Vitamina C, o alho é um poderoso agente contra o resfriado comum, bem como a gripe.

  • 14. O alho combate os germes que causam a tuberculose.
  • 15. Um componente no alho chamado dialil dissulfeto foi mostrado que pode matar as células da leucemia.
  • 16. O Alho é uma boa fonte de Vitamina B6


Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br/  - data 12/06/2016 - horário 17:25

MOUSSE DE LEITE CONDENSADO - COM COBERTURA DE MORANGO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina incolor (12g)
3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de morangos picados
6 colheres (sopa) de açucar




MODO DE PREPARO:
1- Misture em uma panela as claras com uma 1/2 xícara (chá) açúcar, em fogo baixo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Imediatamente transfira para a tigela da 
batedeira e bata em velocidade alta até crescer e formar picos firmes.
2- Enquanto isso dissolva as 12g de gelatina em 5 colheres de água fria ou conforme instruções da embalagem e dissolva em banho maria rapidamente.
3- No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite fresco e a gelatina.
4- Adicione a mistura do liquidificador as claras e misture delicadamente.
5- Despeje em taças de sobremesa e leve a geladeira por 3 horas.
6- Antes de servir, coloque as 2 xícaras de  morangos em uma tigela e misture com as 6 colheres de açúcar. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, bata no processador para formar um purê de morango.
7- Coloque por cima da mousse pronto agora e só servir.

sábado, 11 de junho de 2016

BRIGADEIRO DE LIMÃO

INGREDIENTES
#brigadeiro #limao #doce

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Suco de ½ limão siciliano (25 ml)



PREPARO

Misture em uma panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa até soltar do fundo da panela.
Após tirar do fogo, adicione as raspas e o suco de limão e misture bem.
Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Depois, com as mãos untadas, basta fazer as bolinhas.

sexta-feira, 10 de junho de 2016

PASTEL ASSADO

INGREDIENTES

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
2 xícaras (chá) de guaraná
1 ovo
Sal a gosto
Recheio a gosto
1 gema para pincelar



PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Sove bem até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Faça círculos com a boca de um copo ou com um cortador e recheie a gosto.
Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
Disponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

ARROZ DOCE
#arrozdoce #DOCE

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz
4 xícaras(chá) de água
1 lata de leite condensado
½ litro de leite fervendo
Canela em pó



PREPARO

Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente.
Acrescente então, o leite e o leite condensado, misture bem com uma colher e apague o fogo, coloque o arroz doce em tacinhas.
Espalhe um pouco de canela em pó, deixer esfriar um pouco e leve à geladeira.
Deixe umas 4 horas antes de servir.
SOPA DE ERVILHA SECA

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de ervilha seca
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de bacon picado
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
2 tabletes Caldo de Carne



PREPARO

Escolha as ervilhas, lave-as e coloque-as em uma panela grande. Junte um litro e meio de água fria, leve ao fogo e assim que começar a ferver tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 1 hora, ou até ficarem macias. Retire do fogo, bata no liquidificador e passe pela peneira. Doure na manteiga o bacon e a cebola. Acrescente o presunto e refogue por mais alguns minutos. 

Adicione a ervilha e os tabletes de Caldo e ferva até dissolver o caldo. Sirva a seguir. Você poderá congelar a sopa, espere esfriar e coloque-a  em recipientes adequados, tampe, retire o ar e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, coloque a sopa congelada em uma panela, pingue um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até ferver.

PÃO DE QUEIJO FÁCIL DE FAZER

INGREDIENTES

400 g polvilho azedo
1 ovo grande tipo caipira*
1 colher de chá de sal marinho *
50 g queijo parmesão ralado na hora*
1 xícara de água
1/2 xícara de azeite extra virgem ou de óleo de girassol *



PREPARO

Pré-aqueça o forno. Coloque o polvilho numa tigela. Em uma panela coloque a água, o óleo, o sal e leve para ferver. Adicione ao polvilho, misture bem. Acrescente o queijo e  o ovo, misture e sove até ficar uma massa bem fácil de modelar, não gruda na mão. Faça bolinhas do tamanho que desejar.



DICA


 Congele as bolinhas e utilize quando desejar.

quinta-feira, 9 de junho de 2016

DOCE DE LEITE EM BARRA

INGREDIENTES

1 litro de leite integral *
750g de açúcar
raspas de meio limão
manteiga para untar o tabuleiro









PREPARO

Misture o leite e o açúcar numa panela ou tacho grande, leve ao fogo baixo e mexa vez em quando. Quando começar a engrossar mexa sem parar. No final do cozimento, quando já estiver bem grosso e o fundo da panela já estiver aparecendo conforme mexemos, junte as raspas de limão, desligue a panela e continue mexendo, até que esfrie um pouco. Transfira para um tabuleiro untado com manteiga e quando estiver morno, corte aos quadradinhos, quando estiver totalmente frio, desprenda do tabuleiro e transfira para um pote.
FILÉ DE FRANGO RECHEADO COM QUEIJO

INGREDIENTES

- 4 peitos de frango médios
- sal, pimenta, ervas secas a gosto
- 8 pedaços de queijo prato (retângulos grossos) bem gelados
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- farinha de trigo + fermento em pó para empanar
- óleo para fritar


PREPARO

Pegue o peito de frango inteiro e tire do osso formando duas partes (o peito de um lado e do outro). Abra cada parte com a ponta da faca, formando uma bolsa (sem separar). Tempere com o sal, a pimenta e as ervas secas e deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos. Corte o queijo prato e leve ao freezer para que fique bem gelado. Em cada “bolsa” coloque um pedaço de queijo prato e escando bem dentro do frango. 
Para empanar, passe primeiro no ovo batido, depois na farinha de trigo, depois no ovo novamente e depois na farinha de rosca, sempre apertando bem o lado da abertura para que não abra na hora de fritar. Arrume os frangos empanados numa travessa e leve para gelar por cerca de 30 minutos. Frite em óleo abundante e quente. Escorra em papel toalha e sirva.

ESCONDIDINHO LIGHT

INGREDIENTES:

- 250gr de carne seca
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal
- 250gr de carne moída
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele, picado
- sal
- 1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro picado
- 1kg de mandioca bem cozida e espremida quente
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 pote de requeijão light
- 2 colheres (sopa) de quejo parmesão light ralado



PREPARO


De véspera, deixe a carne seca de molho e troque a água escondidinho-light pelo menos 3 vezes. 
No dia seguinte, cozinhe-a em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Separe o caldo do cozimento, retire a gordura da carne e desfie. Em uma panela, refogue a cebola na margarina, junte a carne moída e deixe dourar. Acrescente o tomate, a carne seca desfiada e refogue um pouco mais. Adicione sal, a salsa (ou o coentro), mexa bem e reserve.
 À parte, misture a mandioca ainda quente com o leite, o caldo da carne seca e cozinhe por alguns minutos. Reserve. Preaqueça o forno. Arrume metade do purê numa fôrma refratária. Espalhe o refogado de carne por cima e cubra com o restante do purê. Complete com uma camada de requeijão, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva ainda quente.
TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES

PARA A MASSA

1 lata de guaraná antártica (temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 500g de banha (sadia) gelada
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal

PARA O RECHEIO

- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picadinha
- 2 tomates picados
- 100g azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho (salsinha, cebolinha e manjericão)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 peitos de frango grandes cozidos (com temperos) e desfiados
- 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo misturadas em um copo de leite (200ml)
- 400g de catupiry



 PREPARO

MASSA

Numa tigela grande coloque o trigo com o sal misturado, a banha cortada em cubos, o ovo e o guaraná. Vá mexendo com as mãos até que a massa fique lisa e uniforme. A massa é bem macia, fácil de misturar e não precisa sovar.

Abra a massa com o rolo, numa superfície coberta com farinha de trigo e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira grande, vá ajeitando com os dedos se for necessário. 

Coloque o recheio e cubra com outra parte de massa. 

Pincele ovo batido e leve ao forno pré-aquecido 200ºC por uns 40 minutos, não é necessário untar a assadeira.


RECHEIO

Cozinhe o frango com os temperos que você preferir e desfie. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tomate picado e deixe refogar. Acrescente a azeitona, o milho, a ervilha, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por uns 3 minutos. Acrescente o frango desfiado, misture bem (pode abaixar o fogo nessa hora) por uns 5 minutos. Acrescente a mistura de leite e trigo e misture por uns 5 a 10 minutos. Por último acrescente o catupiry e acerte o sal. Use como recheio.


Mamãe Sarada

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