CARNE DE PORCO COM MORANGA

CARNE DE PORCO COM MORANGA


                                                                                              INGREDIENTES

1,5 kg de pernil em pedaços (sem couro)

- 6 dentes de alho amassados

- 1 copo de vinho branco seco

- 1 colher (café) de tempero completo

- 1 pimenta malagueta, sem sementes, bem picadinha

- cheiro verde a gosto picadinho

- 1 colher (sopa) de colorau

- 1 colher (sobremesa) de alecrim

- sal a gosto

- 1 moranga pequena (aproximadamente 1kg)

- 2 cebolas em pétalas

- 1 caldo de costela

- 500ml de água

- 1 limão

- 2 colheres de óleo

PREPARO

1) Numa tigela coloque os pedaços de carne de pernil e tempere com, o alho, o vinho, o tempero completo, uma parte do cheiro verde, a malagueta, o colorau, o alecrim e um pouco de sal. Deixe tomar gosto de um dia para outro. 

2) Numa panela grande, coloque as duas colheres de óleo, esquente, e doure a carne, juntando água aos poucos. Quando ela estiver bem douradinha, junte a cebola e deixe fritar.

3) Junte o suco de limão, mexa bem. Junte a moranga picada em pedaços, o caldo de costela sempre mexendo bem e regando com água, para cozinha a carne e a moranga. 

4) Acerte o sal e deixe a carne sequinha e bem cozida.