2016 ~ Super Cozinha - Feita para quem ama a arte de cozinhar

quarta-feira, 24 de agosto de 2016


CORAÇÃO DE BOI ASSADO NO ESPETO


INGREDIENTES

1 Coração de boi
1 colher de sopa de sal grosso
1 copo de cerveja branca
1 talos de alho poró picados



Coração de Boi


MODO DE PREPARO

Lave e limpe o coração e faça recortes com uma faca afiada.
Misture os ingredientes de tempero e mergulhe neles o coração já limpo.
Deixe na geladeira de um dia para o outro.
Na hora de assar, espete-o e leve à churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte durante 40 minutos.
Afaste para 50cm do braseiro e deixe mais 30 minutos.

domingo, 14 de agosto de 2016


URGENTE, PARE DE JOGAR FORA A SEMENTE DE MELÃO saiba o porquê



A Horchata é uma bebida da America Central muito deliciosa é muito rica em nutrientes. A mesma é muito eficiente no controle da diabetes além de ajudar no emagrecimento. Eficaz também no tratamento de problemas respiratórios, como tosse e bronquite, e em infecções no aparelho urinário, como cistite. O mais importante e que esta bebida e feita com a semente do melão Isso mesmo a semente do melão, que na maioria das vezes vai parar no lixo de sua casa. Com certeza a partir de hoje você não vai mais joga-la no lixo. A semente do melão é rica em cálcio e magnésio, minerais essenciais para o correto funcionamento do organismo, a semente de melão fortalece os ossos e previne a osteoporose. Também é rica em vitaminas A, B6, B12, D, E e K. Más como é o preparo desta bebida maravilhosa.
Veja a maneira de preparar e os ingredientes utilizado abaixo: 

Semente de Melão



INGREDIENTES

 1 litro de água
 Meia xícara de sementes de melão
 Adoçante estévia (se você for diabético) ou mel (se você não for) a gosto
 Gelo

 MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o gelo).
Coe e adicione algumas pedras de gelo.
Beba um copo imediatamente.
O restante guarde na geladeira.
Consuma tudo no mesmo dia.

quinta-feira, 11 de agosto de 2016

 SOPA DE CEBOLA GRATINADA

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
5 cebolas médias em pedaços
1 colher (sopa) de açúcar
1 envelope de sopa de cebola
2 pães franceses em pedaços
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado



MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça a manteiga e junte a cebola, o açúcar e refogue, mexendo sempre, até ficar bem dourada. Dissolva o cem dois litros de água fria e despeje sobre as cebolas fritas. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje a sopa em cumbucas refratárias, coloque os pedaços de pão e os queijos misturados. Leve ao forno alto (220ºC), preaquecido, para gratinar.

sábado, 30 de julho de 2016

RECEITA DE GELEIA DE MANGA

Ingredientes 


Rende: 3 xícaras
1 kg de manga madura
1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
3/4 xícara (180 ml) de água
3 raminhos de açafrão (opcional)

Modo de preparo

Cozinhe a manga, no vapor, no micro-ondas ou na água fervendo. Quando a manga estiver macia, tire a casca e o caroço. Ponha a polpa da manga numa vasilha e amasse bem com um garfo.


Geleia de Manga


Numa panela grande coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Nessa hora, quando começar a ferver, aumente o fogo. Mantenha a calda fervendo, até chegar a 135 ºC ou começar a formar fios de açúcar. Acrescente a polpa da manga amassada e o açafrão, se estiver usando. Misture e deixe a geleia ferver até ficar espessa, cerca de 5 minutos no fogo.
Ponha a geleia em potes esterilizados. Feche os potes seguindo a maneira usada para vedar as conservas.

domingo, 24 de julho de 2016

FILÉ DE MERLUZA COM BATATA AO FORNO



INGREDIENTES

8 filés de merluza
4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
1 pimentão (cortado em rodelas)
2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
1 cebola (cortada em rodelas)
Molho de tomate de boa qualidade
Orégano
Azeite para untar



MODO DE PREPARO
Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
Cubra com o restante das batatas
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias

sábado, 2 de julho de 2016

PÃO DE ABÓBORA E CHIA

INGREDIENTES

200g de purê de abóbora japonesa
75ml de água
1 ovo inteiro
75ml de azeite de oliva
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de sal marinho
200g de farinha de arroz
100g de polvilho doce
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de chá de goma xantana
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
sementes de gergelim a gosto



MODO DE PREPARO

Misture bem os ingredientes secos e os ingredientes úmidos em recipientes separados
Feito isso, junte e bata as duas misturas e coloque em uma forma untada com óleo e farinha de arroz.
Alise a massa, polvilhe as sementes de chia e gergelim e deixe descansar em forno aquecido ou estufa por aproximadamente 40 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180ºC também por 40 minutos.
Quando estiver pronto, desenforme e der esfriar em uma grade.

segunda-feira, 27 de junho de 2016

BALAS DE CAFÉ

INGREDIENTES

3 copos de açúcar
1 copo de café forte
1 copo de leite
3 colheres de mel
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1 gema



MODO DE PREPARO

Misture Tudo e leve ao fogo até tomar o ponto de bala
Despeja-se em uma pedra de mármore ligeiramente untada com manteiga
Deixa-se esfriar
Depois de fria corta-se em pedaços pequeno e enrola-se em papel para bala

quinta-feira, 23 de junho de 2016



ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES


4 xícaras (chá) de arroz cozido

100 gramas de queijo mussarela ralada

100 gramas de presunto cortado em cubos pequenos

1 cenoura ralada

2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

2 unidades de ovo

1 xícara (chá) de leite

1/2 copo de requeijão

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto





MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.

Coloque em um refratário untado com margarina.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.






quarta-feira, 15 de junho de 2016


VOCÊ SABE O QUE É ISTO?  NÃO ENTÃO PRECISA SABER...


Resposta é a borra do Café.

Você sabia que a borra do café que normalmente e jogada fora de grande utilidade tanto na cozinha quanto em tratamento de beleza. 
Abaixo descrevemos alguma das várias utilidades da borra de café
a) Máscara facial: 
Este  ingrediente tem o efeito de suavizar a pele e deixá-lo mais jovem.
INGREDIENTES
Meia xícara de pó de café orgânico
1 colher (sopa) de óleo de azeite ou de coco extra virgem
1 colher (sopa) de suco de limão (se você tem pele oleosa ou acne)
1 colher (sopa) de mel (se você tem a pele seca)
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes de acordo com o seu tipo de pele.
Aplique a mistura em seu rosto, esfregando por 30 segundos.
Em seguida, lave normalmente.
Você vai gostar!
O café possui propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes, enquanto o óleo hidrata a pele.
Se usar limão, aplicam-se sempre à noite, depois de retirar cuidadosamente com água.


b) Tratamento de capilar: 
 Massageie o couro cabeludo com borra de café, geralmente após a lavagem com água – o que irá estimular o crescimento.
c) No tratamento da Celulite : 
A borra de café é um ótimo esfoliante.
INGREDIENTES
café em pó 1 xícara
6 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colher colheres (sopa) de sal marinho ou açúcar
1 garrafa vazia
pincel seco (opcional)
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes em um recipiente vazio.
Antes de tomar banho, aplicar o produto no lugar com celulite ou em qualquer parte do corpo.
Ou, use pincel seco para esfoliar a pele e estimular o fluxo sanguíneo.
Basta fazer movimentos circulares.
Em seguida, enxaguar.
Você pode fazer o tratamento cada vez para tomar banho, mas fazer pelo menos algumas vezes por semana.
d) Elimina o mau cheiro:
Basta colocar alguns grãos de café no local desejado.
Oh, mas também elimina o cheiro forte de especiarias, tais como a cebola, o alho ou peixe.
Você só precisa passar a borra de café com um pouco de água em suas mãos.
e) Serve como repelente de insetos:
Coloque casca de laranja com borra de café em torno de seu jarro e eles agem como repelentes, e fertilizar a terra.
f) Pode ser utilizado no cuidado com as plantas:
Algumas flores, como hortênsias, pode mudar de cor dependendo do nível de pH do solo, isso pode ser resolvido, colocando as  borras de café, no solo próximo as flores, as quais voltarão a ter cores fortes.
g)  Pode ser utilizada também no cuidado com móveis de madeira: 
Misture o azeite com pó de café passe nas partes riscada do seus móveis de madeira este procedimento irá disfarçar os arranhões princialmente se a cor da madeira for escura.
Agora que você conheceu um pouco das utilidades que tem a Borra de Café, você vai continuar jogando ela no lixo...

segunda-feira, 13 de junho de 2016

MILK-SHAKE DE AMENDOIM
INGREDIENTES
2 bolas de sorvete de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
200 ml de leite
PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
MASSA DE PANQUECA


INGREDIENTES

1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo



PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem

Fica uma massa bem líquida

Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira

O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)



Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)

Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)

É bem rápida

Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco

domingo, 12 de junho de 2016


 POR QUE VOCÊ DEVE FICAR 30 MINUTO COM UM ALHO NA BOCA?


Você sabia que o alho tem grandes benefícios ao nosso corpo?

Tudo graças às propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias presentes nele.

Não é por outro motivo que essa planta é capaz de controlar o desenvolvimento de várias doenças.

Além disso, o alho também pode tratar completamente um problema de saúde.

Tudo o que você precisa é colocar um dente de alho em sua boca e mantê-lo por meia hora, como se fosse mastigar uma bala/caramelo.





Essa é uma dica nos costumes dos antigos chineses tinham o hábito de deixar o alho na boca por 30 minutos todas as manhãs.

Por quê?

Eles descobriram algo extremamente importante para a saúde.

O corpo absorve as propriedades do alho através da saliva e vasos sanguíneos existentes.

E isso é benéfico a todos, especialmente àquelas pessoas que são sensíveis e não podem comer alho.

É uma forma mais suave de absorver os nutrientes deste vegetal, mas não menos efeitiva.

 Após este tempo, escove os dentes para eliminar o cheiro forte na boca.

Caso persista o odor persistir, então mastigue alguns grãos de café ou salsa.





Veja alguns dos benefícios:

  • 1. Um composto no alho chamado ajoene é um antioxidante natural que tem capacidades de anti-coagulação, ajudando assim na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.
  • 2. Ajoene também ajuda a impedir a propagação do câncer de pele, quando aplicada.
  • 3. Os Compostos nos alhos foram mostrados para prevenir o Câncer da Próstata.
  • 4. O Alho pode proteger contra o câncer do cólon , protegendo as células do cólon de toxinas que inibir o crescimento de células cancerígenas. O Selênio e a Vitamina C encontrado no alho, também são conhecidos por proteger contra o cancer do colo
  • 5. investigações sugere que o alho pode diminuir os fatores que podem provocar úlceras e câncer do estômago .
  • 6. A pesquisa mostrou que cozinhar o alho com carne, reduz substâncias químicas cancerígenas em carne cozida que se acredita estar ligado ao câncer de mama em mulheres que comem carne.
  • 7. em estudos, A alicina no alho foi mostrado que ajuda a promover a Perda de Peso.
  • 8. A alicina no alho foi mostrado para reduzir a Pressão Arterial.
  • 9. O alho tem sido aprovado em reduzir o colesterol LDL (ruim)e aumentar o colesterol HDL(bom).
  • 10. O alho pode reduzir os efeitos carcinogênicos da exposição ao amianto.
  • 11. O Alho combate os radicais livres.
  • 12. Reduzir a inflamação e dor no corpo, tornando-se benéfica para as pessoas com osteoartrite e artrite reumatóide.
  • 13. Prevenção de gripes e resfriados: Devido às suas propriedades antivirais e antibacterianas, bem como o seu conteúdo de Vitamina C, o alho é um poderoso agente contra o resfriado comum, bem como a gripe.

  • 14. O alho combate os germes que causam a tuberculose.
  • 15. Um componente no alho chamado dialil dissulfeto foi mostrado que pode matar as células da leucemia.
  • 16. O Alho é uma boa fonte de Vitamina B6


Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br/  - data 12/06/2016 - horário 17:25

MOUSSE DE LEITE CONDENSADO - COM COBERTURA DE MORANGO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina incolor (12g)
3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de morangos picados
6 colheres (sopa) de açucar




MODO DE PREPARO:
1- Misture em uma panela as claras com uma 1/2 xícara (chá) açúcar, em fogo baixo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Imediatamente transfira para a tigela da 
batedeira e bata em velocidade alta até crescer e formar picos firmes.
2- Enquanto isso dissolva as 12g de gelatina em 5 colheres de água fria ou conforme instruções da embalagem e dissolva em banho maria rapidamente.
3- No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite fresco e a gelatina.
4- Adicione a mistura do liquidificador as claras e misture delicadamente.
5- Despeje em taças de sobremesa e leve a geladeira por 3 horas.
6- Antes de servir, coloque as 2 xícaras de  morangos em uma tigela e misture com as 6 colheres de açúcar. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, bata no processador para formar um purê de morango.
7- Coloque por cima da mousse pronto agora e só servir.

sábado, 11 de junho de 2016

BRIGADEIRO DE LIMÃO

INGREDIENTES
#brigadeiro #limao #doce

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Suco de ½ limão siciliano (25 ml)



PREPARO

Misture em uma panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa até soltar do fundo da panela.
Após tirar do fogo, adicione as raspas e o suco de limão e misture bem.
Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Depois, com as mãos untadas, basta fazer as bolinhas.

sexta-feira, 10 de junho de 2016

PASTEL ASSADO

INGREDIENTES

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
2 xícaras (chá) de guaraná
1 ovo
Sal a gosto
Recheio a gosto
1 gema para pincelar



PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Sove bem até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Faça círculos com a boca de um copo ou com um cortador e recheie a gosto.
Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
Disponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

ARROZ DOCE
#arrozdoce #DOCE

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz
4 xícaras(chá) de água
1 lata de leite condensado
½ litro de leite fervendo
Canela em pó



PREPARO

Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente.
Acrescente então, o leite e o leite condensado, misture bem com uma colher e apague o fogo, coloque o arroz doce em tacinhas.
Espalhe um pouco de canela em pó, deixer esfriar um pouco e leve à geladeira.
Deixe umas 4 horas antes de servir.
SOPA DE ERVILHA SECA

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de ervilha seca
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de bacon picado
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
2 tabletes Caldo de Carne



PREPARO

Escolha as ervilhas, lave-as e coloque-as em uma panela grande. Junte um litro e meio de água fria, leve ao fogo e assim que começar a ferver tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 1 hora, ou até ficarem macias. Retire do fogo, bata no liquidificador e passe pela peneira. Doure na manteiga o bacon e a cebola. Acrescente o presunto e refogue por mais alguns minutos. 

Adicione a ervilha e os tabletes de Caldo e ferva até dissolver o caldo. Sirva a seguir. Você poderá congelar a sopa, espere esfriar e coloque-a  em recipientes adequados, tampe, retire o ar e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, coloque a sopa congelada em uma panela, pingue um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até ferver.

Mamãe Sarada

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